Vsebnost vitaminov v hrani

Vsi vemo, da je za zdravje, lepoto in mladost, potrebujemo vitamine, ki jih zaznavamo kot enake koncepte s popolno in uravnoteženo prehrano. Glavni vir vitaminov mora biti hrana. In to ne, da je vsebnost vitamina v proizvodih je višja ali nižja, ali bolj pravilno kot v Badakhshan in vitaminsko-mineralnih kompleksov, so le organski vitamini prebavi boljši od sintetičnih.

Vsebnost vitaminov v tabelah

Na etiketah živilskih izdelkov, kot tudi številne tabele, ki jih srečujemo iz biologije učbenikov v šoli, do različnih internetnih virov, povezanih z zdravo prehrano, vam ponujamo informacije o vsebnosti vitaminov v različnih živilih, moramo slepo zaupati in slediti. Vendar pa je v resnici, da ta tabela je zelo problematično, saj vsebine vitamin C V ene letine kislica radikalno razlikuje od odraslega kislica v drugem času, na drugem mestu, v drugih okoliščinah. Pogovorimo se o tem, iz katerih je količina vitaminov v hrani je odvisna.

Potreba po vitaminih: odločilni dejavniki

1. Če vaša prehrana je bogata z ogljikovimi hidrati, vitamini odmerek B1, B2 in C je treba povečati.
2. Če vaša prehrana ni dovolj beljakovin, avtomatično pade asimilacijo vitaminov B2, C, nikotinska kislina in sintezo vitamina A iz karotena.
3. Če veliko rafiniranih živil (beli riž, moka, sladkor, testenine) v vaši prehrani, ne pričakujte, da vas bodo obogatili z vitamini - v procesu rafiniranja jih očistiti iz lupine, ne le nečistoč, ampak tudi od vitaminov.
4. Konzervirani izdelki so urejene, vendar vsebujejo veliko manj vitamini in minerali, kot je bila v originalnih izdelkov.

Zdaj pa upam, da je jasno, da lahko celo multivitaminskih kompleksov neučinkovita, če drugi dejavniki v hrani ne prispeva k absorpciji vitaminov.

Iz katerih vsebnost vitamina v izdelkih odvisna?

• vitamini v živilih je odvisno od tehnike gojenja;
• vrelo mleko prispeva k uničenju večine vitaminov;
• sadje in zelenjava, ki rastejo v rastlinjakih (žal, moramo jim jesti večino leta) vsebujejo veliko krat manj hranilnih snovi, kot so navedene v tabelah;
• shranjevanje v hladilnik za tri dni prispeva k izgubi 30% vitaminov, in pri sobni temperaturi - 50%;
• Nekatere vitamine (npr A in B1) uničijo na sončno svetlobo;
• deponira v kovinsko posodo, sušenje, zamrzovanje, peeling prispevajo k levji delež izgube vitaminov;
• termična obdelava izgubi od 25% do 90% hranil izdelkov.

Video: Vsebina vitaminskih izdelkov

Video: Vitamini. Vsebnost vitaminov v hrani