Piščančji file z jurčki v smetanovi omaki

V domači kuhinji, se zdi, ni nič preprostejših jedi s piščančjim filejem v bazo. Razlogi so očitni: nevtralen okus piščanca sprejme skoraj vsak soseščini omake in začimb, obrača srečno z njimi v enem jed, ki se lahko postrežejo sami ali v družbi garnishes iz drobljenca in testenin. Spodnje recepti, smo podrobno razpravo tehnologijo pečenje piščanca z gobami v blagi omaki, in ne pozabite, da praksa, da bi ga pripravili za današnji obrok.

Piščančji file z jurčki v smetanovi omaki

sestavine:

• velika dvojna piščančjih filejev - 2 kom;.
• Olivno olje - 30 ml;
• Bacon - 50 g;
• glive (gobe ali drugo) - 180 g;
• strok česna;
• maslo - 15 g;
• Krema - 240 ml;
• Moka - 10 g;
• mleko - 480 ml;
• listi peteršilja.

priprava

Pred kuhanjem s piščancem odstranimo folijo in odrezati notranjih delov file, razen binglja pod osnovno tvorbo mesa. Obdelana kuru bogato prisalivaem porjavi in ​​jih v vročem olivnem olju. Ko je meso pridobi značilno rjavkasto plima, jo odstranite z ognja, in namesto da bi vrgel slanino v ponvi. Ko kosov dajejo maščobe prepražimo na njem gobe 3 minute, dal česen, počakajte še 60 sekund in dodajte gobe zazharku maslo in moko. Pol minute kasneje, lahko prelijemo vsebino v posodo s smetano mleka. piščančja omaka dip in ga kuhamo 20 minut, ne da bi zaprli pokrov. Na koncu dodamo peteršilj liste.

Želite samo kuhati piščanca z gobami v smetanovi omaki v multivarka? Ni problema! Najprej prepražimo vse sestavine za "peko", in po dodatku tekočih sestavin, pojdite na "curka" časa - pol ure.

Piščančji file z gobami v paradižnikovi omaki s smetano

sestavine:

• pol piščanca - 4 kos;.
• Olivno olje - 30 ml;
• gobe ali drugih gliv - 280 g;
• paradižniki v soku - 230 g;
• šalotke - 60 g;
• maslo - 20 g;
• Piščančje juhe - 160 ml;
• krema - 60 ml;
• Gorčice - 1 žlica. žlico;
• kapre - 8 kosov;.
• moke - 1 žlica. žlico s toboganom.

priprava

Peel in hitro rjave piščančje fileje nad visoko vročino, zmanjšuje ogenj in dal mešanico gobe in čebulo v ponev. V 4. minuti zazharku potresemo z moko in dal kocke nafte. Čakamo približno minuto, v tem času ima moka čas, da ZRJ, tako da je v omaki ne bodo občutili svoj značilen okus in teksturo. Izpolnite vsebina pan juho, dodamo paradižnik, gorčica, kapre in smetano. Takoj jih s piščancem in kuhamo 25 minut, vse na minimalno toploto.

Piščančji file z gobami v sojino omako

sestavine:

• piščanec - 350 g;
• gobe - 130 g;
• maslo - 10 g;
• . Moka - 1 TSP z stekelce;
• sojina omaka - 30 ml;
• Krema - 100 ml;
• čebula perje.

priprava

Kuru narezan na rezine in jo prepražimo z gobami. Kuru potresemo z moko in položite rezino masla in pol minute kasneje, vlijemo vso mešanico smetane in sojino omako. Kuhajte, dokler gosto omako ptice, in v končni potresemo z zeleno čebulo.

Piščančji file z jurčki v sirovi omaki

sestavine:

• file - 3 kos,.
• Moka - 40 g;
• rastlinsko olje - 40 ml.
• maslo - 20 g;
• gobe - 190 g;
• juha - 120 ml;
• mleko - 240 ml;
• sir - 70 gramov;
• Vino - 120 ml.

priprava

Pre temperaturo pečice se dvigne na raven 175 stopinj. Narežemo na fileje in dozorel, povaljal v moki, tresenje off presežek. Prepražimo meso do porjavitev.

Ločeno passeruem gobe za 3-4 minut, jih potresemo s preostalo moko in maslo dodatek. Izpolnite gobova juha mešanico mleka in vina, dodamo 2/3 celotne količine sira.

Meso smo premik v obliki, zapolni to zgosti omako in sir dopolnjuje preostale tretjine. Kuhanje čas - 15 minut.