Meso v francoskem govedino

Med različnimi francoske jedi, namesto jedi časti mesa, zlasti govedine. Zrezki, enolončnice in enolončnice oljčnih receptov ne zapusti kdo ravnodušnega, še posebej v jesenskem mrazu.

Meso v francoščini - recept za govedino

Ko v istem stavku tam "goveje meso" in "francoski", pride na misel, je klasičen recept za Boeuf Bourguignon. Da, to je povsem vredno svojega časa in bo vreden napovedal elegantno počitnice mizo.

sestavine:

• goveji - 680 g;
• timijan - 6 vejice;
• peteršilja - 7 vejice;
• lovor - 1 kos;.
• slanino - 75 g;
• Čebula - 230 g;
• korenje - 95 g;
• česen drobnjak - 3 kos,.
• Suho rdeče vino - 480 ml;
• piščančje juhe - 245 ml;
• Paradižnikov pire - 15 g;
• gobe - 340 g;
• moke - 10 g

priprava

Preden se kuhamo meso v francoskem govejega mesa, je govedina sama narežemo na večje kocke in pekač ogrevajo na srednje močnem ognju. Ko se posoda segreje, položila slanina bitov in pustite, da maščobe iz nje ogreva s. Dodamo timijan, česen, sesekljano čebulo in korenje kocke. Ko je zelenjava pokrita z mastjo in koščki čebule bo pregleden, dal govedino in pustite, da zgrabi zardevati. Zdaj dodamo gobe in pustite, da izhlapi vlage iz njih. Nalijte mešanico vina in juhe z paradižnikov pire, nato pa navzdol toploto in omogoči obara mesa za 2 uri. S časom fry pan na suho moko do smetanove barve, raztopi majhno količino brozge iz ponve Potem premik moko lepljenje mesa iz francoskega govejega mesa z gobami in pustite, da tekočina za zgostitev 4-5 minut.

Meso goveje meso v francoskem jeziku je mogoče storiti v multivarka, izpostaviti način "curka" za 2,5 ure.

Meso v francoskem govejega mesa v pečici

Goveji file - ena izmed najbolj dragocenih in dragih kosov trupa, ampak zato, ker je ne mara Francozi vedo, kako ga kuhamo največ ponudbe in sočno. V naslednjem klasičnem receptu, delimo z vami vse podrobnosti.

sestavine:

• goveji - 520 g;
• maslo - 45 g;
• Olivno olje - 45 ml;
• šalotke - 70 g;
• moke - 5 g;
• Suho rdeče vino - 115 ml;

• posušeni pehtran - 2 TSP ..

priprava

Spice striženjem sveže poper in morska sol, nato pa je Brown pol maslo segrejemo 3 minute na vsaki strani. Ko je meso zgrabi skorja, jo postavimo v segreto 190 stopinj pečico za 20-23 minut.

V tem času, imajo omako. Pražen šalotka v oljčnem olju, potresemo z moko, dodamo pehtran in vlijemo v rdečem vinu. Takoj, ko se omaka zgosti, dodamo preostalo polovico masla.

Video: Meso v francoskem Kuhanje Mama)

Video: Kako kuhati meso v francoskem govejega mesa na kmeta, meso v pivu, goveje jedi