"Dovga" - recept

Dogva - to je noro okusna Azerbajdžan jed. To je kot nalašč za vroče vroč dan, in za ledenomrzel hladno zvečer. Ponujamo vam recept za "Dovgy", ki ste prepričani, da presenetiti svojo družino in prijatelje.

"Dovga" v azerbajdžanski - recept

sestavine:

• jagnje - 500 g;
• jogurt - 1 kg;
• suhi grah - 100 g;
• Slika - 100 g;
• Pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• špinača - 100 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Sorrel - 100 g;
• peteršilja, koriander - neobvezno;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Kako kuhati dovga doma? Torej, za začetek pripraviti grah. V ta namen je namočeno v mrzlo vodo in pustimo približno 5-6 ur. Ko bo zmehča, nabreknejo rahlo, jo operite, in dal v lonec, da zavre do polovice, nastavljen na nizko toploto s pokrovom zaprta. Dodana sol po okusu.

Ovčje smo odtajali, odstranite meso iz kosti in narežemo na zelo majhne in tanke rezine. Čebulo očistite in zasuk skozi mlinom za meso. Nato zmešamo z jagnjetino, čebulo, sol in poper. Vse dobro premešamo in dodamo k mince vse začimbe. Mase mesa roll navzdol majhne mesne kroglice.

Globoko ponev nalijemo hladno vrele vode, določene na majhnem ognju in zavremo. Potem izpustite mesne kroglice v vodi in jih kuhamo približno 10 minut, kuhane mesne kroglice natančno vzeti ven iz brozge, in dal v prazno posodo jogurt, recept ki je na mestu, pšenične moke. Kuhamo na majhnem ognju, med nenehnim mešanjem. Nato dodamo grah, riž, mesne kroglice, juho, drobno sesekljane zelenice in kislica. Mi bi vsebino zavre, zmanjšajte ogenj in kuhamo, dokler kuhani. Na mizi je azerbajdžanski jed "Dovga" služijo ohlajeno, služijo jo tako kot jed bozbash jagnje - pita kruh, kozarec vodke, vroče poprom in zelišči.

Video: Dovga recept od kuharja / Ilya Lazerson / azerbajdžanski kuhinja

Video: Recepti iz Stalik Khankishiyeva - azerbajdžanski juha Dovga.

Video: Juhe recepti. Dovga recept. Thanes - kefir juha z rižem iz fermentiranega mleka na kylinarik.ru