Kako kuhati zrezek?

Poglej rožnato in sočno zrezek prebudi apetit in povzroča neustavljivo željo po okusu isto uro isti kos. Toda kako priti do pričakovanih rezultatov okusa je vsaj ustrezen izgled in idealno je presegel in udaril mehkobo in nežnost, bomo zdaj opisali v naših receptih.

Kako kuhati Biftek doma?

sestavine:

• Sveže goveje celuloza (odrezek) - 450 g;
• maslo - 35 ml;
• začimbe izbira - za okus;
• sol;
• mletega črnega popra.

priprava

Zahtevana sveže (ne peremorozhennuyu) govedina celuloze pranje, dobro vlage osušili s papirnato brisačo in odpravlja plenochek živel rezervoarjev in prečimo debelino zrn približno dva centimetra. Zatemnitev kose folijo in nekaj odvrača. Potem rub mesnih kosov poper, sol, začimbe in pustimo stati eno uro za impregnacijo pri sobni temperaturi.

Pan z debelim dnom ogreje pravilno, plašč z maslom in ga širijo govejega mesa kose. jih Browning na želeno stopnjo opečete, redno obrača s frekvenco eno minuto. Značilno tako debelino biftek, za standardni toasting zadostuje za tri ali štiri minute na vsaki strani.

Kako kuhati hamburger iz mletega mesa?

sestavine:

• kaše svežega govejega - 450 g;
• balzamični kis - za okus;
• začimbe po želji - po okusu;
• mlet črni poper in piment - za okus;
• sol - po okusu;
• maslo.

priprava

Če imate nikakor ni dodanih k uspešni pripravi sočno in mehko tradicionalne zrezek, da bo z mletim mletega mesa in potem ste uspeh zagotovljen.

Če želite to narediti, oprati in obsushennoe meso grind dovolj fino. Bolje, da to storite z ostrim nožem, vendar v odsotnosti prostega časa, lahko uporabite posodo mešalnik z veslo "nož" ali preskočite kosov mesa z mlinom za meso z veliko masko. Sezona z mletim mesom z balzamičnim kisom, soljo in začimbami po vaši izbiri in okusu in ga prenesemo v hladnem za trideset do štirideset minut.

Nato oblikujemo iz mletega mesa zrezke, jih dal med dve plasti filma in odvrača malo s pomočjo kulinarične kladivo. Nato jih prenesejo na dobro segreto ponev z maslom in popecite še kuhane na obeh straneh.

Kako kuhati filet svinjine?

sestavine:

• svinjski ledij - 750 g;
• sojina omaka - 75 ml;
• konjak - 100 ml;
• Balzamičnega kisa - 5 mL;
• Broth - 100 ml;
• Čebula - 75 g;
• maslo - 90 g;
• rastlinsko olje - 35 ml;
• poper;
• sol.

priprava

Priprava zrezek, ponavadi govedino. Toda v tem receptu smo malo odmakniti od tradicije in bo to s svinjino.

V ta namen je idealen del trupa, ki se imenuje zarebrnice, ki se pogosto uporabljajo za kuhanje kotleta. In izperemo obsushennuyu svinjska narežemo na plasti vlaken poda približno dva cm debele in odvrača bit s pomočjo posebne naprave za bitje lopatice ali nasprotni strani noža. Potem pripravljene rezine namočeno dve uri v zmesi sojine omake, balzamični kis in dve žlici žganja, zapusti posodo z mesom v hladnem prostoru.

Medtem pripravimo omako za zrezke. Čisto, shinkuem drobno čebulo in passeruem v majhni količini rastlinskega olja do zlato. Nato previdno dodamo v majhnih obrokih in starih žganje ostane na ognju, da vlaga izhlapi. Nato odstranite posodo z ognja, dodamo dve žlici masla in premešamo. lahko razdelimo dobljeno omako mešalnikom do homogene, če je želeno.

Marinirane rezine svinjskega hrbta žaru na vroči ponvi v zmesi olja in masla tri minute na vsaki strani, odstranimo z ognja in pusti pokrov za nekaj minut in nato zagotovi omako predhodno pripravljeno.

Video: Kako kuhati biftek z jajci!

Video: Kako narediti hamburger z jajcem