Kako basturma doma?

• Kako kuhati
• lastnosti
• video Vadnice

Vsi imajo radi mesne dobrote. So nepogrešljiv del vsake praznik. Mesne jedi so pripravljene v starih časih, eksperimentirati s kuhanjem. Zato, in zdelo se je basturma, ki je vyrezke sunkovit. Kljub zapletenim imenom, ki je pripravila to jed preprosto, da ne potrebuje posebne spretnosti pri kuhanju. V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako to storiti.

O izvoru hrane, še razpravljajo. Nekateri pravijo, da je prvič, da je bil pripravljen v Armeniji, medtem ko Tigrana II. Po drugih virih, je prišel z Mongoli v Džingiskana. Kljub različne hipoteze, način priprave je bila ena - vojaki dal konja sedlo kose mesa, ki so stisnjeni s časom izgubi vlago. Danes je takih težav ni, vse, kar morate basturma, da je dober kos mesa.

Kako kuhati

Basturma zelo pogosti v Turčiji, Azerbajdžanu, Armeniji, Srednji Aziji. Kljub temu tudi v teh državah, se šteje poslastica. Vendar, če poznate recept, vam ni treba kuhati doma. Najpogosteje pripravili "armenski" basturma.

Potrebovali boste:

• 1 liter suhega vina;
• sol (6 jž ..);
• Igrišče rdeče paprike (2 TSP ..);
• Chaman (2 TSP ..);
• ruj (2 TSP ..);
• triplata (1 TSP ..);
• česen (4 zob).

Kreten meso, je treba pripraviti. Če želite to narediti, morate:

• vinska 150 g;
• Sol 3 ure L..
• Chaman 1 uro L..
• ruj 3H L..
• paprika 2 h L..
• moke za testo.

Priprava:

1. Meso je treba oprati, preboden na več mestih in suho.
2. Jemanje obliko s stranico, ga zlijemo v sol.
3. Roll mesa v obliki soli in čaka v hladilniku 4 ure.
4. Mark kri in sok odplavila meso, nato pa potresemo s svojimi začimbami, nalijemo vino in dal v tisk za en teden.
5. Odstranitev pritiskom, da visi meso s tekočim steklom.
6. Ovijte meso v krpo in spet pod pritiskom za 2-3 dni. Meso mora tako ležijo na sobni temperaturi.
7. Po tem, meso tie nit, visi, da se posuši za 4 dni pri sobni temperaturi.

lastnosti

Vsak narod pripravlja basturma na svoj način, tako da obstaja veliko različnih receptov. Glavni del po kateremkoli receptu proces strjenega mesa. Samo basturma ima številne koristne lastnosti:

• utrujenost;
• odpravo za slabokrvnost in pomanjkanje železa;
• spodbudno, protivnetno, antibakterijsko.

video Vadnice

Video: Kako narediti basturma domov? Preprost in enostaven recept! , Basd RMA, Preteklost RMA